Sie ist eine Einlaufsuppe der chinesischen Küche und besonders in Nord- und Westchina verbreitet, als Spezialität gilt sie insbesondere in Pecking sowie in der Provinz Szechuan.

Die japanische Bezeichnung Edamame (枝豆) bedeutet etwa Bohnen am Zweig. Die Bohnen werden im Ganzen gegart und sind in japanischen Izakaya (Kneipen) eine beliebte Beilage zum Bier.

Es ist eine Zubereitungsvariante frittierter Speisen in der japanischen Küche. Mit einem Teigmantel werden diverse Fisch, Krevetten-, Pilz und Gemüsesorten in heißem Öl schnell ausgebacken.